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牛と筍の腸活炊き

【材料３～４人前】

春キャベツ・・ 1/4個（250g）
卵・・４個

あおさ、鰹節・・各ひとつかみ
塩、黒胡椒・・適宜

① ボウルに卵、あおさ、鰹節、塩、黒胡椒、キャベツの千切りを加えて混ぜる。
② フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、①を流してざっくりと混ぜ、蓋をして弱火で５分、裏返して弱火で再び３～４分焼く。