食欲の秋! バイヤー選りすぐりの北海道の味がズラリ 松山で「北海道マルシェ」15日まで
食欲の秋、到来です!バイヤー選りすぐりの北海道の味を一堂に集めた催しが、松山市内で始まりました。
松山市のエフ・マルシェ各店で始まった、北海道マルシェ。
産地と消費地の地域間の交流と、一次産業の活性化を目的に行われていて今年で3回目です。
今回は担当のバイヤーが現地に出向いて出会った農作物や加工品、海産物などおよそ80の北の味が集結しました。
イチオシは品種発祥の地とされる北海道留寿都村にある玉手農場のじゃがいも、“キタアカリ”。
今年は少雨の影響で小玉傾向だということですが味が濃く旨味が強いのが特徴で、肉じゃがなどの煮物や揚げ物などにおススメだということです。
■水口リポ)
「キタアカリの素揚げ特別にいただきます。ホクホクとした食感で塩をかけただけですが芋の旨味がぎゅっと詰まっています」
また、土や牧草づくりにまでこだわったニセコ町・髙橋牧場ののむヨーグルトや…
愛媛初上陸、紋別郡滝上町産の生乳を使ったクリームチーズなど、愛媛にいながらにして本場の味が楽しめます。
■マルシェグループ バイヤー 髙橋賛行さん
「やっぱり作り手の想いですよね。普段の買い物の中では伝えきれないこだわりであったり美味しさであったり店頭にお越しいただいて感じていただけたらなと思います」
週末には札幌で人気のコーヒー店の試飲販売やキタアカリを使ったコロッケの実演販売も行われる北海道マルシェ。
今月15日まで松山市内のエフ・マルシェ2店舗で行われます。