アス飯総集編！山瀬さんの思い出に残るアス飯３選
疲労回復！旬フルーツの肉巻き
【材料（2人分）】
- 豚の薄切り肉・・200g
- みかん・・1個
- 柿・・１/２個
- ねぎ（青・白両方） 黒こしょう・・適宜
- 片栗粉・・大さじ２程度
【調味料】
- 醤油・・大さじ１と１/２
- みりん、酒・・各大さじ２
- ① 柿は皮をむいて幅1㎝長さ５㎝程度のスティック上に切る。（肉の幅に合わせて調整）
みかんは皮をむく。これらのフルーツを豚の薄切り肉で巻き、片栗粉を全体にまぶす。 - ② フライパンを中火にかけてオリーブ油（分量外）を熱し、全体に焼き色が着くまで①を焼く。
調味料の全量を加えたら弱火にし、タレを絡める。 - ③ 器に盛り、小口切りにした青ねぎ・白ねぎ、黒こしょう、刻んだみかんの皮を添える。
