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えがわ さゆり Egawa Sayuri
ビーンズmorningを担当して2年。愛媛での生活は3年目に突入!
県外出身者だからこその目線を大事にしながら、愛媛ならではの魅力を発見してお伝えしていきたいです!
皆さん、土曜の朝にお会いしましょう♪
MC
山口 皓太郎 Yamaguchi Kotaro
愛媛に来てもうすぐ1年。まだまだ知らない愛媛の魅力に体当たりしながら、楽しくお伝えしていきます。
頑張るけん、よろしくお願いします!
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MC

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料理

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レシピ神レシピ!?ポークビンダルー&にんじんご飯

ポークビンダルー

【材料2〜3人前】

  • 豚肩ロース・・300g(角切り)
  • 玉ねぎ・・1個(みじん切り)
  • にんにく・・3片(すりおろし)
  • しょうが・・1片(皮ごとすりおろし)
  • 大豆の蒸し煮・・100g
  • りんご・・1/2個(皮ごとすりおろし)
  • じゃがいも・・2個(乱切り)

【調味料】

  • 酢・・大さじ3
  • 砂糖・・大さじ1
  • 塩・・小さじ1
  • カレー粉・・大さじ2
  • ボウルに豚肉、にんにく、しょうが、酢、砂糖、塩、カレー粉、りんごを入れて揉み込み、30 分以上置く。(りんごの酵素で豚肉が柔らかくなる)
  • 鍋に油(分量外)を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。下味をつけた豚肉を汁ごと加えて炒め、さらにじゃがいもを加えて軽く炒め合わせる。
  • 水150ml を加え、弱火で 30 分ほど煮る。仕上げの 5~10 分前に大豆を加 えて軽く煮る。味を見て塩で整える。
にんじんご飯

【材料2〜3人前】

  • 米・・2合
  • 人参・・1本(すりおろし)
  • 砂糖・・大さじ1
  • 塩・・小さじ2
  • サフラン・・ひとつまみ
  • オリーブ油またはバター・・適宜(小さじ2)
  • サフランをぬるま湯で 5~10 分浸して色と香りを出す。米を研ぎ、2 合の 通常の水加減にする。
  • すりおろした人参、砂糖、塩、オリーブ油、サフラン液を米の上に加えて軽 く混ぜる。
  • 炊飯器で通常通り炊く。炊き上がったら軽くほぐす
山瀬理恵子

山瀬理恵子

アス飯®料理研究家で元小学校教諭。夫はサッカー元日本代表で前愛媛FC所属の山瀬功治選手。
山瀬選手のけがを機に栄養学を学び、身近な食材を使いアスリートに必要な栄養素が取れるレシピ=「アス飯」を考案。大学他各教育機関にて栄養講演・調理実習、西日本スポーツ新聞、京都新聞読者情報誌、他メディア連載多数。

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  • まめスマ

    スマホのスケジュールアプリ

    知って得するスマホの"まめ"知識や最新情報を、こ"まめ"にお届けする『まめスマ』。

    新生活を始める人に耳寄りな情報。スマホのスケジュールアプリが案外使えるって知っていました?
    「いや、私はスケジュールは"手帳派"」「家のカレンダーに手書き」「マックのカレンダーとクラウドで連動させてる」など、スケジュール管理と言っても方法は様々。中には「すべて頭の中に記憶する」というツワモノもいましたが、覚え方は十人十色です。(スケジュール管理が生きていく上で、絶対に必要だとは言い切れませんし!)

    スマホで管理するメリットと言えば、手帳と違い、肌身離さず"携帯"している分だけ、思い立った直後に入力できること。だって、手帳を探しているうちに、予定の方を忘れちゃったなんてやりそうですもん。というわけで今回はスケジュール管理アプリの紹介です。

    個人的にはiPhoneに初めから入っている標準のカレンダーは視認性がいまひとつだと感じてますが、アンドロイドスマホの標準(最初から入っている)アプリは、それなりに使えるという噂。

    知り合いのスマホ達人に訊いたところ、「私は標準アプリは使ってないですね。『ジョルテ カレンダー』というアプリを入れてます。なぜって?慣れかな」と一言。あまり参考になりません。別の人に訊くと「ああ、ジョルテ(カレンダー)。確かに(カレンダーアプリの)定番ですね。でもジョルテは機能が多すぎて苦手。僕は『タイムツリー』。昔、元妻とスケジュール共有できて便利だったから」。「元?奥さんですか・・・、えーっと(汗)、標準のカレンダーアプリが使えるかどうか評価してもらえませんかね?!」。少し触った彼が感心したように「昔と比べて改善されてますね。これなら僕もこっち(標準アプリ)を使おうっと。どうせもう共有する相手もいないし。ハハハ・・・」「相手もいない、ですか・・・ありがとうございました!」と言うことで、最後の方は詳しく聞けなかったのですが、どうやら標準アプリも進化して使いやすいレベルに達していることが分かりました。

    この春から習慣づけましょう、スマホでのスケジュール入力。うっかり忘れそうな約束は、少し前にアラームを鳴らすようにするといいですよ。そういう便利な機能も付いています!

    次回3月28日も便利アプリを紹介する予定です。

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