★ おしごと報告2026 ★
30:味噌づくりのおしごと
株式会社梶田商店
おしごと報告
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まさと
最初に米と塩を混ぜた。次に大豆を潰した。最後に大豆と塩と米を混ぜて玉にした。そんな作り方と知らなかった。
どんな味噌になるか楽しみ。
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れいな
初めての味噌作り体験でしたが、とても大変でした。持ち帰った味噌が1年後にどんなに変化してるのかが楽しみです。また、みそ汁作りが楽しみです。
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アカリ
大豆をつぶすのがとても大変でした。
2回目なので、だいぶコツを掴んできたのか、上手に出来てると褒めてもらって、とても嬉しかったです。
食の大切さを教えてもらえて良かったです。
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隼
２回目のみそ作りに行きました。大豆を足で踏んで細かくする作業が疲れたけれど、楽しかったです。昨年は表面に少しカビが生えたので、今年はカビが生えないようにお世話をがんばりたいです。
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かえちゃん
初めての味噌つくり。子供に説明すると味噌スープをつくるってことやね？と、なかなか、伝わりませんでした。実際、大豆と塩と麹を入れてふみふみふみふみ。踵ですり潰すように！なかなか難しかったようです！
半年後が楽しみです！また、定期的なお世話をして大切に育てようと思います!ありがとうございました！
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ひなひよ
初めて参加させていただきました。味噌の作り方を教えて頂き子供と挑戦しました。
大豆がなかなか潰れず苦労しましたがとても貴重な体験でした。
毎月ねってお味噌になっていくのが楽しみです。
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ゆう29
楽しかったけど、混ぜ合わせるのが大変だった。出来上がりは半年から1年くらいなのでお世話が楽しみ。美味しくできたらいいな。
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なな
お店に入るとしょうゆのいい香りがしました。今回はみそを作りましたが、大豆をつぶすことが大変で、とてもつかれました。でも、がんばったので、おいしそうなみそができました。かぞくみんなで食べるのが楽しみです。
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はる
大豆や米麹を足で踏みながら潰す作業が楽しかった。
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いちご
はじめて味噌づくりをしました。
大豆をつぶす作業は力がいって大変でしたが、楽しくできました。
味噌ができるまで数ヶ月もかかると知り、職人さんはすごいなと思いました。
出来上がりが楽しみです。
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kannu
僕は味噌のことが分かりました。味噌は大豆と米麹が無いと味噌とは言えないと、聞いて驚きました。今年疑問に思った事は、なぜ日が経つにつれて、味噌の色が濃くなるのか、味噌の先生に聞いてみたら、温度や湿度が関係しているらしいです。
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ゆきむら
だいずが小さくなるまでふみつぶすのが、たいへんでした。
こめこうじとしおをあわせてからも、ずっとふみつづけなきゃいけなくて、ちょっとつかれました。
でも、じぶんだけのみそをつくることができてうれしかったです。
このあとも、がんばっておていれしていきます。
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まおママ
初めて味噌づくりをしました。子どもと一緒に大豆をつぶして踏んだり麹と混ぜ合わせたり、面白い体験でした。どんな麹や歩合にするかによって変わるということも初めて知りました。家庭で熟成して、どんな米みそができるかワクワクしながらお世話します。ちょうど仕込みから半年後は子どもの誕生日なのでお味噌汁にして食べてみようと考えています。
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つんつん
大豆をつぶすのが思ったより大変でした。
おいしい味噌ができあがるのが楽しみです。
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うさぎ
味噌には、種類があることがわかったし、
食べ物の大切さもわかりました。
味噌作りは、大豆をつぶす工程が一番難しかったです。