「愛媛主義 at 古泉」では、自治体や団体等と連携した観光客向けの情報提供の場を設けます。また、県内の産品をセレクトして展示販売するほか、道後ビールをはじめ県内地ビールや愛媛の栗を使用したモンブランを店内で飲食でき、休憩スペースとして湯上り客らに活用していただけます。