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中村和憲のHAPPYレシピ


12月9日放送分

『クリスマスサーモン』

クリスマスサーモン

<材料>(2人分)
サーモン(刺身用):1さく(5㎜角に切る)
【A】
 アボカド:1/2個(みじん切り)
 玉ねぎ(中):1/2個
 クレソン:2本分(5㎜幅に切る)
 バジルの葉:3枚
 バルサミコ酢:小さじ1
 レモン汁:小さじ1

塩・こしょう:適宜
オリーブ油:少々

<作り方>

サーモンに塩、こしょうをふり、よく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。

【A】を合わせる。

500ccのペットボトルを5cm高さに切って型を作り、①、②、①をスプーンで押さえながら順に入れ3層に重ねる。型をはずしオリーブ油を回しかける。クレソンの葉を飾り、周囲にバジルを散らして、塩、こしょう少々をふる。




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