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中村和憲のHAPPYレシピ


12月2日放送分

『トマトスパゲッティ』

トマトスパゲッティ

<材料>(2人分)
スパゲティ:160g(半分に折る)
ベーコン:5枚(2㎝に切る)
エリンギ:2本(1パック/縦半分に切りスライス)
玉ねぎ:1/2個(スライス)
【A】
 トマトジュース:200cc
 オリーブ油:大さじ2
 塩:小さじ1/2
 水:1カップ
 赤唐辛子:1本
パセリのみじん切り:適宜

<作り方>

耐熱容器に【A】を合わせ、スパゲッティを半分に折って入れ、ベーコン、エリンギ、 玉ねぎを加えてサッと混ぜる。

フタまたはラップをして電子レンジ500Wで「スパゲッティの茹で時間+5分」加熱する。

レンジから取り出し、全体をよく混ぜたら出来上がり。汁気が残っていても混ぜている間に余熱でスパゲッティが吸収します。




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