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10月28日放送分
『ノルウェー塩さばの味噌煮』
★ ノルウェー塩さばの味噌煮 ★
<材料>(4人分) |
<作り方> ①塩さばは2等分に切り、皮側に切り目を入れ、沸騰したお湯にさっとくぐらせる。 ②鍋に水、酒、みりん、砂糖、みそを入れて火にかけ、煮立たせる。 ③しょうがは薄切りにする。 ④大根、にんじん、いんげんは食べやすい大きさに切り、茹でておく。 ⑤鍋の中に塩さばを重ならないように並べ入れ、しょうがを散らし、落しぶたをして中火で10~12分煮る。 ⑥塩さばと付け合わせを器に盛り、軽く煮詰めた煮汁を塩さばにかける。 |