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中村和憲のHAPPYレシピ


8月5日放送分

『蒸し茄子の中華風』

蒸し茄子の中華風

<材料>(2人分)
茄子:200g(2本)
きゅうり:1/3本(みじん切り)
長ネギ:1/3本(みじん切り)
赤唐辛子の小口切り:1本
しょうゆ:大さじ1
酢:大さじ1/2  
ごま油:大さじ1/2

<作り方>

茄子は縦半分に切り、さらに縦に3等分に切って水にさらす。

水気を切り、なるべく平らにラップで包んで電子レンジ500Wで4分加熱。

ボウルに、きゅうり・長ネギ・赤唐辛子・しょうゆ・酢・ごま油を混ぜ合わせてたれを作り、②を入れてからめる。器に盛り付けて出来上がり。




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