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おかデリ キッチン



7月29日放送分

『まるごと茄子の香り漬け』

夏野菜の茄子を丸ごと一本使ったメニューを紹介!
見た目もインパクト大です。

まるごと茄子の香り漬け

<材料(2人分)>

なす:2本
塩:茄子の重さの2%
大葉の千切り:20枚分
しょうがのみじん切り:小1
しょうゆ:大2
酢:大1
酒:大1
糸唐辛子:適宜

<作り方>

1)茄子を塩で良くもみ、ラップ包ん重さを量り、100gあたり100秒を目安に電子レンジで加熱する。 *普通のサイズなら5分

2)しょうがのみじん切り、しょうゆ、酢、酒、を混ぜる。

3)(2)の中に千切りにした大葉を入れ、茄子とタレを絡める。

4)お好みで糸唐辛子を飾れば完成!



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