＜材料（2人分）＞

なす：2本
塩：茄子の重さの2%
大葉の千切り：20枚分
しょうがのみじん切り：小1
しょうゆ：大2
酢：大1
酒：大1
糸唐辛子：適宜

＜作り方＞

１）茄子を塩で良くもみ、ラップ包ん重さを量り、100gあたり100秒を目安に電子レンジで加熱する。 ＊普通のサイズなら5分

２）しょうがのみじん切り、しょうゆ、酢、酒、を混ぜる。

３）（２）の中に千切りにした大葉を入れ、茄子とタレを絡める。

４）お好みで糸唐辛子を飾れば完成！